Owoce i warzywa – co warto jeść w okresie jesienno–zimowym

O tym, że warzywa i owoce są zdrowe, i warto je jeść, każdy słyszał. Ale czy tak naprawdę wiemy, dlaczego są one tak istotne dla naszego zdrowia? I z jakiego powodu niektóre nich szczególnie warto jeść jesienią i zimą? Wyjaśniamy więc i podpowiadamy, jakie konkretnie warzywa i owoce (i dlaczego) powinny się znaleźć w jesienno-zimowym menu.

Są wręcz napakowane antyoksydantami, a witaminy C, pomagającej walczyć z infekcjami, mają znacznie więcej niż owoce cytrusowe. Co więcej, obecne w brokułach składniki wpływają korzystnie na pracę limfocytów, które odgrywają ważną rolę w pierwszej linii obron organizmu przed chorobotwórczymi wirusami, bakteriami i grzybami. Zawierają też substancję o nazwie sulforafan, która pomaga oczyszczać organizm z toksyn i działa przeciwzapalnie. Aby złagodzić wzdymające działanie brokułów, warto jeść je z imbirem, koprem lub kminkiem.

Dlaczego potrzebujemy antyoksydantów, aby żyć długo i zdrowo, przeczytasz TUTAJ.

Jest warzywem, przyprawą i rośliną leczniczą. Pobudza do działania limfocyty i makrofagi –  kluczowe elementy układu odpornościowego. Dzięki zawartości ajoenu przyspiesza leczenie infekcji wirusowej, zawiera też flawonoidy i allicynę o działaniu przeciwbakteryjnym i przeciwgrzybiczym. Czosnek warto jeść przy pierwszych objawach przeziębienia, wszelkich infekcjach grypopodobnych i kaszlu. Profilaktycznie, w celu wzmocnienia odporności, warto zjadać 1-2 ząbki czosnku dziennie.

Jest niskokaloryczna i bardzo zdrowa. Dobrze wpływa na procesy trawienia i układ pokarmowy, ale też jak wszystkie kiszonki wzmacnia odporność. Zawiera dużo witaminy C pomocnej w stanach przeziębienia, a także magnez, potas i żelazo. Zawiera również bakterie kwasu mlekowego, powstające w procesie fermentacji. To naturalne probiotyki, mają korzystne wpływ na mikroflorę jelitową (mikrobion), która tworzy dobroczynne drobnoustroje. Bez dobrej flory jelitowej człowiek nie może być zdrowy. Jeśli w mikrobionie brakuje potrzebnych bakterii, to praca układu immunologicznego jest zakłócona.

Jako wyjątek wśród owoców obfituje w tłuszcz, ale są to zdrowe dla serca nienasycone kwasy tłuszczowe (jednonienasycony, głównie kwas oleinowy oraz wielonienasycone omega-6 i omega-3 w korzystnej proporcji). Dzięki tym tłuszczom, a także fitosterolom awokado pomaga utrzymać w ryzach cholesterol. To kaloryczny owoc (aż 170 kcal/100g). Warto go jednak jadać, bo obfituje w witaminy (A, E, C, K oraz z grupy B, szczególnie ma dużo B9, czyli kwasu foliowego), a także makro- i mikroelementy (potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź).
Dlaczego kwasy omega-3 są ważne także dla urody przeczytasz TUTAJ.

Są doskonałym źródłem łatwo przyswajalnych węglowodanów, które dostarczają energii, w tym głównego paliwa dla mózgu – glukozy, a także magnezu i witamin z grupy B wspierających układ nerwowy. Banany zawierają również tryptofan, który odpowiada między innymi za utrzymanie nastroju, odporność na stres, regulację cyklu dobowego. Po zjedzeniu banana za sprawą zawartej w nim skrobi – poczujemy sytość i przyjemną błogość.

Dostarcza witaminy C i potasu (szklanka pestek zawiera go tyle samo co banan). Jego największym bogactwem są antyoksydanty, w szczególności punikalagina – związek występując wyłącznie w tych owocach. Należy ona do grupy flawonoidów, które w organizmie przekształcane są w kwas elagowy oraz urolityny, związki działające antynowotworowo. Antyoksydanty zawarte w granacie mają dobroczynny wpływa na serce – zmniejszają stan zapalny w naczyniach krwionośnych, obniżają ciśnienie i poziom cholesterolu. Granat zaliczany jest do afrodyzjaków, wzmaga popęd seksualny u obu płci.

Przeczytaj także: Przyprawy cenne dla zdrowia i urody

Zwróć uwagę na te produkty: